美味的清蒸桂鱼做法

具体步骤

• 第一步
  1.主要食材
• 第二步
  2.姜、葱一部份切细丝（葱取绿叶部分用牙签划成细细）、一部分切片和段，红椒切细丝分开放好备用，如下图
• 第三步
  3.鱼洗净、两面斜开花刀，取干净鱼盘倒入适量料酒和盐码味15分钟，鱼腹内和上下都放一些姜片、葱段
• 第四步
  4.15分钟后把码过的鱼的姜葱取出扔掉，重新在盘底先码一层姜葱
• 第五步
  5.鱼腹和鱼面也放一些
• 第六步
  6.锅内适量的清水，大火烧开后放入鱼，大火蒸7分钟（此菜单鱼毛重1.2斤）
• 第七步
  7.准备另一干净鱼盘，将蒸好的鱼夹掉姜葱倒掉汁水轻轻移入新盘
• 第八步
  8.取干净碗倒入适量蒸鱼豉油，再加入一倍清水
• 第九步
  9.倒入锅中、小火烧开，加入适量油
• 第十步
  10.放入甜椒丝和姜丝烫一下
• 第十一步
  1.浇在鱼身
• 第十二步
  12.撒少许葱丝装饰、趁热食用