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香喷喷的鱼香肉丝的做法
香喷喷的鱼香肉丝的做法

香喷喷的鱼香肉丝的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.30 10:32

这款鱼香肉丝的做法是比较简单的,而且耗时也算是挺少的吧,用来佐饭是个挺不错的选择呢,而且用来当下酒菜也是可以的,虽然里面没有鱼肉,但是却有香喷喷的鱼香味道呢,是不是挺神奇的呢,而且里面的肉丝比较的入味,同时也算是 挺有嚼性的吧。

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主料

辅料

  • 葱 :2根
  • 蒜 :2瓣
  • 2片
  • 自制剁椒 :适量
  • 肉汤 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 淀粉少许

具体步骤

  • 第一步
    1准备材料。
  • 第二步
    2将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。
  • 第三步
    3将肉丝用少许盐、料和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
  • 第四步
    4热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
  • 第五步
    5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
  • 第六步
    6将肉丝翻炒均匀。
  • 第七步
    7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
  • 第八步
    8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
  • 第九步
    9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

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