主料
- 竹笋 ：500
又是到吃鲜笋的季节了，炖汤也好，清炒也好，以及各中笋的烹制都很受人们的喜爱。尤其这道油焖笋，烹制简单，既保留了鲜笋的鲜甜，又附着着醇厚的油焖咸香。油焖笋爽脆可口，鲜甜美味，是餐桌上很受欢迎的一道家常菜，就这么一碗油焖笋，一碗大白米饭，足矣。
1、油焖笋需得油多才更好吃，只是出于健康考虑，并未添加大量的油，所以请自斟酌。2、老抽不一定要加，随你喜好。3、糖建议不要省略，不是为了甜味口感，而是因为糖可解笋的涩味。
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竹笋
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