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美味干锅香辣虾的做法
美味干锅香辣虾的做法

美味干锅香辣虾的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.29 03:57

干锅香辣虾的做法难度不是很大,是特别适合家庭聚会时备上的一道美味菜色。干锅香辣虾主要是鲜虾与其他配料放进干锅里一起炒,被煮得鲜红的虾再配上各色的配菜一起出炉,一道色香味俱全的佳肴便完成了。干锅香辣虾口味多样,有点辣辣的特别好吃。

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主料

辅料

  • 洋葱适量
  • 红辣椒适量
  • 熟芝麻 :适量
  • 熟花生 :适量
  • 香叶 :适量
  • 红花椒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 八角适量
  • 青花椒 :适量
  • 砂仁适量
  • 丁香适量
  • 辣椒酱适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步
    准备需要的食材
  • 第二步
    新鲜虾剪去虾须虾脚开背挑去沙线用料、盐腌制2分钟。
  • 第三步
    芝麻干锅小火炒香
  • 第四步
    花生用油炸香备用
  • 第五步
    土豆切条用油炸香(复炸一次)
  • 第六步
    腌制好的虾用油炸香(复炸一次)
  • 第七步
    青花椒、红花椒、香叶、丁香、砂仁、八角过油炸出味捞去不用(主要是吃的时候口感不好)
  • 第八步
    葱姜蒜爆锅出味
  • 第九步
    放入豆瓣酱小火炒出红油、再放入辣椒酱炒出味
  • 第十步
    依次放入:鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆翻炒出味,加入高汤煮一小会。
  • 第十一步
    再加入芹菜和红辣椒(因为这两样比较容易熟所以要后下)颜色也才好看
  • 第十二步
    豆芽用沸水焯一下过凉,垫在锅底
  • 第十三步
    最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽垫底的干锅里,再撒上熟芝麻!干锅香辣虾就大功告成。

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“食神”

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