美味的干鲍鱼的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.28 04:15

干鲍鱼，对于我来讲，真的是做的特别的少，后来因为自己做的不是太好吃，就慢慢的放弃了，干鲍鱼的做法，也是很繁多的，干鲍鱼的功效特别强大，可以清热解毒，滋阴明目，还可以用来调节血压。对此感兴趣的朋友不妨来尝试一下吧，意想不到的结果哦

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、煮：干鲍鱼先在冷水中浸泡24小时，使其回软，用小刷子刷净沙粒，放入85℃的开水中，采用小火煮4小时，置火边焖8小时至软熟，再漂浸在水中备用。
• 第二步
  2、干鲍鱼先在冷水中浸泡24小时，使其回软，用刷刷去泥沙，装入盘中，上笼蒸至5～6小时至内外一致，软熟不硬时，再漂浸在水中备用。
• 第三步
  3、一般来讲，500克干鲍鱼可泡发1500克左右。
• 第四步
  先将鲍鱼泡发后，取出洗刷干净，加入排骨、老母鸡、鸭掌、干贝、金华火腿、鲜猪蹄、特级鲜酱油、老抽、花雕酒、蚝油、味精、精盐、糖、清水，烧开后改用小火煲16～18小时，取出控干水分，放入盛器。
• 第五步
  用顶汤、味精、精盐、淀粉勾芡，淋上鸡油，用西兰花点缀即可。

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干鲍鱼的做法

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