美味的芝士焗明虾

具体步骤

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  第一步
  1.明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚
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  第二步
  2.用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开
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  第三步
  3.用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌
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  第四步
  4.培根、洋葱、蒜切末待用
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  第五步
  5.锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可
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  第六步
  6.铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干
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  第七步
  7.将培根末等放入虾背部
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  第八步
  8.芝士切末后铺在培根末上
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  第九步
  9.将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟
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  第十步
  10.锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味
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  第十一步
  11.虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可