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飘香清蒸鸡的做法
飘香清蒸鸡的做法

飘香清蒸鸡的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.29 07:33

飘香清蒸鸡一道普通且常见的家常菜。以清蒸的方式能够保住鸡的营养价值和鲜甜的味道,新鲜出炉的清蒸鸡色泽澄黄,鸡肉爽滑鲜嫩,蘸上制好的酱料,美味十足。飘香清蒸鸡的做法十分简单,喜欢吃鸡的人不妨在家中自制一道家常清蒸鸡,美味又健康。

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 香菜适量
  • 食用油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 味极鲜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水
  • 第二步
    用2克的盐,5ML生抽和5ML料擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时
  • 第三步
    腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟
  • 第四步
    青葱,香菜,蒜切成末
  • 第五步
    热锅凉油,下蒜末炒香
  • 第六步
    烹入二汤匙生抽,一汤味极鲜,半汤匙料,少量胡椒粉,一汤匙清水煮开
  • 第七步
    加入切好的葱和香菜,拌匀即可盛出作蘸汁
  • 第八步
    将晾凉的鸡切块,用西红柿装饰即可

烹饪技巧

  • 1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身,让鸡有底味2、煮蘸汁时不用加盐了,因生抽、味极鲜都有咸味,如果口味重的话可以加一点3、蒸鸡的水开后转小火,防止鸡皮破裂使用的厨具:蒸锅、炒锅

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一品轩

一品轩

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清蒸鸡的做法 清蒸鸡的做法
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清蒸鸡的做法是一道用鸡肉和大蒜还有胡椒等等为原材料做成的鸡肉。我很喜欢吃鸡肉,鸡肉有很多的瘦肉,吃上一口很巴适,全是瘦的肉,几乎就没有肥肉而且容易消化再加上调料……

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