简单羊肉米粉的做法

具体步骤

• 第一步
  主料：米粉、羊肉 辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、胡椒粉、花椒粉、香葱、香菜、鸡精、生抽、香醋、黄豆酱
• 第二步
  干米粉下开水里煮5分钟左右，用凉水过凉捞起，再用凉水侵泡着
• 第三步
  姜切末、香葱、香菜洗净切末
• 第四步
  羊肉切片
• 第五步
  热锅凉油，油热6成下葱、姜爆出香味，加豆瓣酱、黄豆酱翻炒出红油
• 第六步
  加羊肉翻炒均匀，加生抽、花椒粉翻炒均匀
• 第七步
  加水煮开，倒进砂锅里煮开
• 第八步
  下米粉、加盐煮开
• 第九步
  加胡椒粉、鸡精拌均匀
• 第十步
  滴几滴香醋、撒上香菜末、香葱末即可