美味的豆腐脑卤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.27 09:06

豆腐脑卤 ，今天给大家带来一款非常关于豆腐的美食，豆腐脑卤 。也就是卤制豆腐脑，就是在原味的豆腐脑上加上的卤汁，味道特别的咸鲜，吃起来味道特别的好，豆腐软嫩，入口即化，吃豆腐脑有着清肺的作用，加入卤汁改变了豆腐脑的味道，味道浓郁

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主料

• 豆腐 ：1盒
• 火腿 ：1根
• 八角 ：2块
• 木耳 ：适量
• 虾皮 ：一把

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 杂蔬（玉米豌豆） ：适量
• 淀粉 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备好所有材料
• 第二步
  豆腐加一勺水盖上保鲜膜蒸十分钟
• 第三步
  木耳、葱切碎
• 第四步
  热锅放油，油热放姜片和八角爆锅后捞出
• 第五步
  继续放木耳翻炒几下放生抽、老抽，加少许水入盐调味，勾芡后就调好卤汁
• 第六步
  把卤汁3浇在蒸好的豆腐上，再撒点虾皮跟葱花即可

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