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美味的酱肉丝的做法
美味的酱肉丝的做法

美味的酱肉丝的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.27 10:23

酱肉丝的做法 ,今天给大家带来一款小炒的酱肉丝的做法 ,用来拌米饭,拌面条吃起来味道特别的好,这一款酱肉丝最重要的地方在于炒制酱料,吃起来味道特别的浓郁,酱香味特别的香,而且我们还可以在制作肉丝的时候,首先将淀粉和鸡蛋清裹起来。

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主料

辅料

  • 葱白 :200
  • 蛋清 :一个
  • 甜面酱 适量
  • 盐 :适量
  • 味精 适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱末 :适量
  • 湿淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将猪瘦肉洗净,切成均匀细丝
  • 第二步
    加入料、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆
  • 第三步
    将葱白切成丝,码放盘子中
  • 第四步
    炒锅注油烧至五成热,下肉丝炒至变色,盛出待用
  • 第五步
    炒锅注少许油,下葱末爆香,放入甜面酱略炒,加入少许清水、料、白糖、味精不停炒动,待变色出香味,倒入肉丝翻炒均匀
  • 第六步
    出锅盛在葱丝上面,食时拌匀即成

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