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玫瑰腐乳肉
美味的玫瑰腐乳肉
美味的玫瑰腐乳肉

美味的玫瑰腐乳肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.07.27 01:04

一看到玫瑰腐乳肉这一菜名，很多饭友肯定想着“咦，菜居然里放玫瑰了”，再不济也会觉得“玫瑰状的菜，一定很好看”，谁曾想到玫瑰腐乳肉一没玫瑰，二没玫瑰状，简直是“欺世盗名”。玫瑰腐乳肉中的玫瑰其实是和腐乳二字连在一起的咸亨玫瑰腐乳而已。虽说它欺世盗名了，但是玫瑰腐乳肉的美味却从不“浪得虚名”。

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主料

  • 五花肉 ：适量
  • 咸亨玫瑰腐乳 ：适量

辅料

  • 冰糖 ：适量
  • 老姜 ：适量
  • 老抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。 五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。 取适量腐乳，带汤汁。
  • 第二步
    2. 锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。 将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。 表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。
  • 第三步
    3. 锅中再添少许油，将碎冰糖放入。 中火不停开始翻炒。 冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。 肉上糖色。
  • 第四步
    4. 放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放！ 放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。 加清水，没过肉。 大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。 最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了！！

烹饪技巧

  • 1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。3、取适量腐乳，带汤汁。

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玫瑰腐乳肉 玫瑰腐乳肉
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玫瑰腐乳肉，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有豆腐，玫瑰，五花肉等。这一道美食不仅鲜美可口，外观漂亮，而且富含丰富的营养，酥香可口……

包含食材
相关做法
豆腐

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