美味的糖醋里脊的做法

准备时间:50分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.07.27 11:25

糖醋里脊是一道非常美味的菜，因为里脊肉外酥里嫩，吃起来又酸甜可口，符合大部分人的口味，当然，它受欢迎的另一个原因是糖醋里脊的做法比较简单，很容易上手。不过在做这道菜的时候需要注意火候和下调料的顺序，不然很容易过酸或过甜，失去原有的口感

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主料

• 猪里脊 ：适量

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.原料放好。姜磨成泥，挤出汁备用。
• 第二步
  2.里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
• 第三步
  3.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
• 第四步
  4.腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
• 第五步
  5 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
• 第六步
  6 炸好的里脊装盘备用。
• 第七步
  7 水淀粉放入一点芝麻备用。
• 第八步
  8 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
• 第九步
  9 勾芡。浇在立即肉上即可。

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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊的做法这道菜是一道传统的地方美食，所有的地方美食都具有这样的特点，那就是吃了之后能够让你想起你的家乡。尤其是在外漂泊的游子，尤其喜欢吃自己家乡的特色小吃……

包含食材

• 猪肉

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