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美味的糖醋里脊的家常做法
美味的糖醋里脊的家常做法

美味的糖醋里脊的家常做法

准备时间:50分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.07.26 10:41

无论在全国各地,各大菜馆的菜单中基本都会有一道糖醋里脊,这是因为糖醋里脊味道十分好。鲜嫩酥脆的里脊上浇上一层糖醋汁,又酸又甜,回味无穷。而在家中则可以学习糖醋里脊的家常做法,既可以随时享受美味,又可以吃得放心,吃的有营养。

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主料

  • 猪里脊 :33

辅料

  • 料酒 :10
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将醋、糖、料、盐,少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
  • 第二步
    2.将里脊切成粗条状,放入碗中
  • 第三步
    3.加入盐,胡椒粉,料抓匀后腌制20分钟.
  • 第四步
    4.将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚)
  • 第五步
    5. 将粉浆倒入肉中,抓匀后加入少许色拉油拌匀
  • 第六步
    6.锅中加入油,烧至六成热,转中小火,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出沥油
  • 第七步
    7.将锅里的油继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后,捞出沥油
  • 第八步
    8.锅中留少许底油加热,爆香葱蒜末
  • 第九步
    9.加入调好的糖醋汁煮至浓稠
  • 第十步
    10.下入炸好的里脊条快速翻炒
  • 第十一步
    11.迅速倒入白芝麻翻匀,出锅装盘

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