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好吃的洋芋焖饭
好吃的洋芋焖饭

好吃的洋芋焖饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.22 03:04

洋芋焖饭是一道美味又简单易做的家常菜。澄黄澄黄的洋芋铺在软软的米饭上,撒点小葱于表面,卖相十分诱人。满满的洋芋味经焖过后扑鼻而来,经过搅拌后的米饭也有点洋芋的味道,其中夹杂着香葱和蒜的调味,让人不禁想吃。适当地加点辣椒会更加美味。

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主料

辅料

  • 大葱适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 小葱适量
  • 香菜适量
  • 辣酱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软
  • 第二步
    蒸米饭的同时,将土豆切成丁(最好是滚刀),其余材料切好,炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。
  • 第三步
    可以利用炒土豆剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好,油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的土豆也放进去一起炒,放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类,酱油不要放,喜欢吃辣椒的可以放一些
  • 第四步
    米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟),即可出锅

烹饪技巧

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