美味的红烧狮子头的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.22 03:16

红烧狮子头的做法十分的简单，而且营养十分的丰富，因为里边含有维生素，蛋白质以及人体内所需要的微量元素。红烧狮子头的做法最重要的是要知道控制火候，再加入生抽老抽调色调味，还有鸡蛋，也可以增加营养成分，红烧狮子头的做法快来学习吧

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主料

• 猪肉 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  胡萝卜洗净，擦成丝；姜、葱洗净，部分接片或段，部分剁碎，备用；准备一个小碗，倒入适量淀粉，加冷水调匀，备用。
• 第二步
  将胡萝卜、姜葱加入绞碎的肉中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、淀粉，打入两颗鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌，使充分混匀。
• 第三步
  带上一次性手套，抓去适量的肉馅，在两手之间反复摔打成型，淋上生粉水
• 第四步
  锅内加油烧至7、8分热，将成型的狮子头下油锅炸至焦黄后捞出，过程中可用筷子轻轻拨动，防止粘锅。
• 第五步
  锅内加油烧热，加姜葱爆香，加入炸好的狮子头，加水适量，两勺老抽，小火慢炖大约十分钟。
• 第六步
  大火收汁，装盘，加香菜点缀。可以开吃啦。。

烹饪技巧

• 无

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红烧狮子头的做法

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包含食材

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