美味红烧猪蹄的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.26 01:25

红烧猪蹄的做法十分讲究，猪蹄的肉质Q弹有嚼劲，而且含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，是美颜的圣品，但是其中脂肪的含量也是相对来说有点高的，所以爱美的女性可以偶尔食用美味的红烧猪蹄补充营养物质，但是也不赞同经常食用呢！

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 油盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 十三香 ：适量
• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  我们今天要准备的食材有猪蹄两个、姜、葱、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、白酒、盐、白糖。
• 第二步
  首先猪蹄砍成块，将姜切片，葱白切段。
• 第三步
  锅中倒入热水，将猪脚下锅焯水，加入姜片、葱白段、白酒拌匀，盖上锅盖，煮开后捞出。
• 第四步
  .锅中倒入油，将冰糖下锅翻炒，待冰糖逐渐融化时，加入八角，香叶煸香。
• 第五步
  接着将猪脚倒入锅中，翻炒至变色后，加入葱白段、姜片翻炒数秒后，加入适量老抽调味、适量生抽、少量料酒均匀翻炒，加入清水，与猪蹄相平为宜，盖上锅盖，煮至浮沫出现时，将浮沫去除，加盖继续煮一个小时。
• 第六步
  .待水逐渐收干时，加入少许糖，盐，大火快速翻炒收汁，就可以出锅品尝了。

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