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美味的湖南辣椒炒肉的做法
美味的湖南辣椒炒肉的做法

美味的湖南辣椒炒肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.29 01:10

湖南辣椒炒肉的做法很简单,是一道美味的家常菜,听名字就会觉得味道诱人,用辣椒炒出来的肉喷香有味,色泽饱和,特别下饭,如果你是重口味的话,这道菜一定适合你,朋友们心动了吗,赶紧学着做起来吧,让它成为你家饭桌上一道美味的菜肴,做给你们的家人吃

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    材料准备好,辣椒斜切,如图,这样容易入味也可以更好的发挥味道,大蒜子我是用刀拍碎了再切几刀;瘦肉切薄片,用料、老抽(注意量,多一点颜色就会很黑)、生粉腌制15分钟,肥肉可以稍微切厚点,这里肥肉是用来炼油的,湖南人会把炼油剩下的油渣也一起炒来吃。
  • 第二步
    锅烧热不要放油,中火下辣椒呛香,加入适量盐,直到辣椒表面微微发焦盛出备用,过程中要用锅铲压辣椒。
  • 第三步
    倒入肥肉,开小火,慢慢炼油,过程中要不断翻炒避免焦糊。

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湖南辣椒炒肉的做法 湖南辣椒炒肉的做法
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