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酸甜蕃茄牛尾汤
酸甜蕃茄牛尾汤

酸甜蕃茄牛尾汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.27 09:15

说起番茄做汤,大家首先闯入脑海中的肯定是番茄鸡蛋汤是吧,不要否认!其实很多人比喝番茄鸡蛋汤就是爱上了那酸酸甜甜的口感,但是,你们有没有想过呢,其实番茄和其他东西搭配,除了保留你想要的酸甜味,而且会更加有层次感呢。爱吃酸甜的你赶紧来试试这道酸甜蕃茄牛尾汤吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味极鲜 :适量
  • 番茄酱适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 第一步
    西红柿洗净,用开水烫过后去皮,切块备用;将牛尾清洗干净,用开水焯过;焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干;将牛尾放到高压锅中,加入姜、花椒、八角、香叶适量盐,轻压15分钟;
  • 第二步
    锅中放橄榄油,爆香姜片,放入胡萝卜翻炒;放入牛尾,倒入味极鲜酱油翻炒;将炖牛尾的汤撇清浮油,滤除香料,倒入锅中,放入西红柿,加入番茄酱;加入黑胡椒,大火烧开,小火炖煮;将汤汁炖至浓稠,关火前10分钟,放入切好的洋葱;盛出即可

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