葱油卷

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入米酒，适量的温水，活成软硬适中的面团
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  第二步
  2.活好的面团放到温暖处发酵
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  第三步
  3.面团发到两倍大备用
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  第四步
  4.发好的面团，放入适量的食用碱揉匀再醒20分钟
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  第五步
  5.醒好的面团用擀面杖擀成长方形，放入适量的油涂匀，撒上盐
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  第六步
  6.再撒上切好的葱花
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  第七步
  7.按顺时针的方向卷起
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  第八步
  8.切成大约3公分的段
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  第九步
  9.两个摞在一起，把一根筷子，放到最上面，然后往下一压，就成一个葱油卷
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  第十步
  10.做好的葱油卷醒20分钟
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  第十一步
  11.锅中放水，凉水放上葱油卷，大火把水烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可