家常馒头做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.25 02:10

馒头做法较为简单易上手，是以面粉和白糖为主要原材料制作而成的面食，多在北方当作主食食用，又称馍。具有口感松软、香甜可口等特点。馒头具有较为悠久的历史，富含蛋白质以及碳水化合物，是人们能；量补充的主要来源之一。适合各个人群食用。

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主料

• 面粉 ：500
• 清水 ：250
• 酵母 ：6

辅料

• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
• 第二步
  面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
• 第三步
  用手揉直至表面光滑
• 第四步
  揉好后盖布发酵至两倍大
• 第五步
  将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
• 第六步
  切分成等份大小的面剂
• 第七步
  将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
• 第八步
  将做好的馒头面坯静置15-20分钟
• 第九步
  锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可

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