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红烧娃娃鱼,是一道粤菜名肴。相传这道菜的准备工序十分讲究,丝毫不能马虎,特别是娃娃鱼的宰杀,方法不对,则不能充分吃出鱼肉的鲜美,犹如普通到不能再普通的菜式。对于这么考究的菜式,小编忍不住亲手尝试,我倒想看看这道菜到底有多好吃,有兴趣的朋友可以跟着学做起来哦
1、鱼块用酱袖先淹渍10分钟,然后烹制,则是陕西汉水地区传统风味。2、不用勾芡,中火烧至2/5时加入味精,出锅装盘即成,此所谓“自来芡”。火中取宝,技高一筹。
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红烧娃娃鱼是一道美味而且健康的美食佳肴,娃娃的营养价值十分的高,含有大量的维生素,有补充蛋白质等功效,而且娃娃鱼是国家保护的野生动物,红烧娃娃鱼的香味十分的香,……
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