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美味皮蛋瘦肉粥做法
美味皮蛋瘦肉粥做法

美味皮蛋瘦肉粥做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.25 10:02

皮蛋瘦肉粥做法较为简单易上手,是一道以皮蛋、大米、瘦肉以及油条等为主要原材料制作而成的粥,源自粤菜。具有口感爽滑、鲜香美味、易于消化等特点。其中,梗米具有提高人体免疫力、促进血液循环等功效。猪肉则富含蛋白质、脂肪;以及矿物质等营养元素。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 香油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
  • 第二步
    、大米洗净拌入少量油。 3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成
  • 第三步
    生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
  • 第四步
    猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
  • 第五步
    、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
  • 第六步
    将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
  • 第七步
    放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

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