香香的卤猪蹄的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.21 03:45

看到卤猪蹄的做法,心里面是不是已经开始痒痒的,口水都直流了?哈哈,也是不是偶尔很羡慕外面卖卤猪蹄的老板呢?那么香,那么诱人,就没有想过自己来做一个?当然,做卤猪蹄需要花费很多时间,如果想做得好吃,但是心急吃不了热豆腐,所以赶紧来看看吧

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主料

• 猪蹄 ：950g

辅料

• 生抽老抽 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备主料：猪蹄买的时候喊商户将每个猪蹄一劈两半就可以了
• 第二步
  姜切片和桂皮，香叶，干红椒，八角，花椒放盘子里备用。 汤锅加水倒入料酒，将猪蹄放入，盖好锅盖开大火煮 锅开煮五分钟，将猪蹄捞出来 检查一下有猪毛的话，钳子去猪毛
• 第三步
  锅重新加入热水，将猪蹄放入，加姜，八角，香叶，桂皮，干红椒，花椒 加入老抽，生抽 盖好锅盖开大火后，转小火焖1个小时 1个小时后，打开锅盖加入盐，糖，五香粉，胡椒粉，继续盖好锅盖焖一个小时
• 第四步
  又是一个小时后，给点鸡精关火，不要打开锅盖，焖上至少3个小时（我晚上卤好关火，第二天早上捞出来的）

烹饪技巧

• 无

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