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好吃的肥肠面的做法
好吃的肥肠面的做法

好吃的肥肠面的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.07.21 03:51

好吃的肥肠面的做法是由上等面粉加入鸡蛋,酵母揉至而成的,在加上肥肠和辣椒大蒜炒制而成,在把肥肠浇在面条上,有点和四川的臊子面类似,肥肠面酸辣可口,酸辣无比,用料、姜、八角、桂皮,肥肠大火爆炒而成,不一会香味就飘出来了,是一道不错的主食,小孩子也很喜欢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    肥肠洗净,用料、姜、八角、桂皮煮至八成熟,捞出凉后切小段
  • 第二步
    锅里倒油,烧热,放入姜片、葱段小火炒香
  • 第三步
    加一勺豆瓣酱炒出红油
  • 第四步
    倒入肥肠翻炒
  • 第五步
    加适量生抽(比平时炒菜多一些)
  • 第六步
    加半碗水,中火烧
  • 第七步
    烧入味,留点汤,盛出
  • 第八步
    另起一锅,烧开水,生菜烫半分钟,捞出放入碗内
  • 第九步
    加一勺盐,煮好捞入碗中。(我喜欢硬一点的八成熟)碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可

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肥肠面的做法 肥肠面的做法
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