鲜美五花肉粽子

具体步骤

• 第一步
  1.糥米提前用水浸泡36个小时。
• 第二步
  2.五花肉切块，加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上。
• 第三步
  3.粽叶和马莲清洗干净，水开后煮五分钟。
• 第四步
  4.晾到不烫手后，取出粽叶，把尾部修剪整齐。
• 第五步
  5.取三张粽叶，并排铺平，把尾部折回来，形成一个漏斗状，底部先铺一层糯米。
• 第六步
  6.放上一块五花肉。
• 第七步
  7.顶部用糥米填满，再在糥米背后插入一片粽叶。
• 第八步
  8.把四张粽叶折下来，盖住糥米，把尾部折回来包住整个粽子
• 第九步
  9.取一个马莲，把粽子捆住，扎紧。
• 第十步
  10.把包好的粽子放入电压力锅，加半内胆水。
• 第十一步
  11.选择炖牛肉程序，工作30分钟，断电后焖一小时。
• 第十二步
  12.也可以用锅煮，但表面上要压个重物，煮2个小时，焖2个小时。