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自己做的葡萄干天使蛋糕
自己做的葡萄干天使蛋糕

自己做的葡萄干天使蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.24 11:06

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主料

  • 低粉 :45
  • 蛋清 :5个
  • 砂糖 :50

辅料

具体步骤

  • 自己做的葡萄干天使蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋清5个
  • 自己做的葡萄干天使蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋清滴入一片柠檬汁打到粗泡后加入25g糖继续打发
  • 自己做的葡萄干天使蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.出现纹路后再加入25g糖继续打发,打到湿性发泡接近干性发泡
  • 自己做的葡萄干天使蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.筛入45g低粉,拌匀,一定要拌均匀
  • 自己做的葡萄干天使蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.加入适量的葡萄干拌匀
  • 自己做的葡萄干天使蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.烤箱预热160度,烤盘加了水,预热好后放入烤箱下层160度30分钟,再转150度25分钟,看情况加盖锡纸
  • 自己做的葡萄干天使蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.出炉后倒扣
  • 自己做的葡萄干天使蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.天使蛋糕

烹饪技巧

  • 蛋白不需要打全发,打9分发就好筛入粉后要轻而快的拌匀

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