自制葡萄干天使蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶里加入油、盐，筛入低粉，调成均匀面糊
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  第二步
  2.蛋清加入白醋，打发至细小泡沫时，分三次加入糖粉，打成略干性发泡，即打蛋头拉出时呈尖角状，但不太硬
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  第三步
  3.先将三分之一蛋清加入面糊中，轻轻翻拌均匀，现加入三分之一蛋清，再拌匀，然后将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀
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  第四步
  4.模具内抹点黄油，便于脱模，将蛋糊倒入模具中，震出大气泡
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  第五步
  5.烤箱预热，上管160，下管170，偏下层烤20分钟
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  第六步
  6.出炉后即倒扣晾温
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  第七步
  7.脱膜
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  第八步
  8.可以享用美味啦