赞不绝口的家常啤酒鸡翅的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.07.24 08:49

家常啤酒鸡翅的做法是人人都想要加入菜谱的一道菜，啤酒的香味与鸡肉完美的结合，金黄色的鸡翅在灯光下散发着迷人的香味，咬一下，酒香就能让你如痴如醉，让你觉得这是上天对人的恩赐，谁说啤酒与炸鸡是绝配呢？当你吃过这道菜你会觉得啤酒与鸡翅是绝配。

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主料

• 鸡翅 ：6个
• 啤酒 ：易拉罐一罐

辅料

• 花生油 ：适量
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：15
• 姜 ：2片
• 葱 ：1根
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：5
• 八角 ：1个
• 香叶 ：2片

具体步骤

• 第一步
  在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水。
• 第二步
  焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。
• 第三步
  准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。
• 第四步
  鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐。
• 第五步
  将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟。
• 第六步
  15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
• 第七步
  收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃。

烹饪技巧

• 1、一定要在鸡翅上划刀，这样可以更入味。

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10

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