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美味的炸小鱼的做法
美味的炸小鱼的做法

美味的炸小鱼的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.23 12:10

我们家都喜欢吃美味的炸小鱼,老人和小孩都十分的喜欢吃,鱼中含有丰富的蛋白质,肉质也十分的细嫩,炸小鱼是用小鲫鱼,葱姜,再加上料制作而成的,在面粉中裹上一层厚厚的鸡蛋,炸制金黄时,再撒上一些胡椒粉,味道十分的鲜美,快来学习制作美味的炸小鱼的做法吧

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主料

  • 小鲫鱼 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 面粉 :适量

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    小鲫鱼整治干净,用盐、料、葱姜腌制半小时,拣去葱姜,滗去多余的水分
  • 第二步
    将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊,加入胡椒粉、五香粉,
  • 第三步
    锅内油烧至五成热,保持大火,将小鱼逐个挂上糊后入锅炸制,待蛋糊金黄时捞出沥油,
  • 第四步
    待油温再次上升至七成热后重油一次捞出沥油。

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