家常菜蚝油炒豆角

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.24 10:51

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主料

• 木耳 ：20
• 豆角 ：300
• 胡萝卜 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用
• 
  第二步
  2.豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末
• 
  第三步
  3.将豆角在滚水中煮20分钟
• 
  第四步
  4.炒锅倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香
• 
  第五步
  5.下胡萝卜片炒软
• 
  第六步
  6.下木耳同炒
• 
  第七步
  7.下豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可

烹饪技巧

• 水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴，试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽

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包含食材

• 豆角
• 木耳
• 胡萝卜

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