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美味的汤种扭花面包
美味的汤种扭花面包

美味的汤种扭花面包

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.20 07:15

在家做面包其实是有些难度的,但是汤种扭花面包真的值得在家一做。那么今天我就来教大家如何制作美味的汤种扭花面包,这道菜虽然制作起来需要点时间,可能有点烦,但味道还是很好吃的。喜欢的宝宝们可以跟着我说的步骤做做看!做完跟家人分享一下还是很有成就感的!嘻嘻~

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主料

辅料

  • 酵母 :适量
  • 盐 :适量
  • 全蛋液 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.制作汤种:100克高筋面粉加100克热水
  • 第二步
    2搅拌成糊状,晾凉即为汤种
  • 第三步
    3加入鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖、精盐
  • 第四步
    4加入220克面粉、20克奶粉和3克酵母粉
  • 第五步
    5启动面包机和面30分钟成光滑的面团
  • 第六步
    6室温发酵至2倍大
  • 第七步
    7排气分成4个相同大小的剂子,滚圆,松驰10分钟
  • 第八步
    8取其中一个擀成椭圆形
  • 第九步
    9一边朝另一边卷好,封口处捏紧松弛10分钟再搓成长条表面刷一层橄榄油
  • 第十步
    10用手按住一边,另一边搓上劲,接头处一头包住一头
  • 第十一步
    11做好的面包放在温暖处发至2倍大
  • 第十二步
    12表面刷蛋液
  • 第十三步
    13烤箱预热180度,16分钟左右即可

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