美味肉末茄子的做法

具体步骤

• 第一步
  准备食材。
• 第二步
  .紫线茄切成滚刀块。
• 第三步
  放入淡盐水中浸泡十分钟左右
• 第四步
  .泡好后用手挤出水份
• 第五步
  锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子
• 第六步
  直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用
• 第七步
  锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出
• 第八步
  将肉末放入锅中煸炒。
• 第九步
  炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
• 第十步
  炒匀后加入适量生抽，少许料酒
• 第十一步
  炒匀后加入煸炒好的茄子
• 第十二步
  .继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀
• 第十三步
  至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。