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家常肉丝黄花菜
家常肉丝黄花菜

家常肉丝黄花菜

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.23 08:26

肉丝黄花菜色泽美观,新鲜美味。而且黄花菜中含有膳食纤维,适当适量地食用可以有效帮助排便的通畅度,不仅如此它的营养价值也非常高,它富含的蛋白质维生素c和胡萝卜素都是人体必需的营养成分,它的胡萝卜素的甚至超过了平常我们所摄入的西红柿。如此有营养的黄花菜再与肉丝翻炒,就成了我们家常的营养美食。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆
  • 第二步
    花椒用水浸泡,再拣出花椒,花椒水留用
  • 第三步
    将鲜黄花菜入沸水锅中烫透,捞出投凉
  • 第四步
    锅内加豆油烧热,下葱、姜末及肉丝炒散
  • 第五步
    烹入料、花椒水,放入黄花菜
  • 第六步
    烹米醋,加精盐、味精炒匀,出锅装即成

烹饪技巧

  • 食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上(中间需换水一次),捞出用水洗净后再进行炒食,炒食时火力要大,加热要彻底

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肉丝黄花菜 肉丝黄花菜
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