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肉丝黄花菜色泽美观,新鲜美味。而且黄花菜中含有膳食纤维,适当适量地食用可以有效帮助排便的通畅度,不仅如此它的营养价值也非常高,它富含的蛋白质维生素c和胡萝卜素都是人体必需的营养成分,它的胡萝卜素的甚至超过了平常我们所摄入的西红柿。如此有营养的黄花菜再与肉丝翻炒,就成了我们家常的营养美食。
食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上(中间需换水一次),捞出用水洗净后再进行炒食,炒食时火力要大,加热要彻底
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