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美味肉卤豆腐脑
美味肉卤豆腐脑

美味肉卤豆腐脑

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.20 08:36

也许有的食物尽管不闻名遐迩,但是也是会带给发现它们的人以深刻的温柔。这样一道色香味俱全的家常小吃肉卤豆腐脑就是代表,也许没有太多人知晓,但是也是独居一番风味,顺滑细腻多汁细嫩的口感着实让人心动呢。所以喜爱美食的朋友绝对不能错过。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。 将凝固剂倒入大碗中,将煮开的豆浆立即倒入。盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。 将猪肉切成丁,放入少许盐、料、生抽、白糖、淀粉,油,抓匀后腌10分钟。 黄瓜切成小片,再切成小丁,葱切成葱花。
  • 第二步
    炒锅中倒入油,油温升高后放入肉丁,炒熟。放入黄瓜、红椒、黄椒,翻炒均匀,倒入适量开水,加盖焖至水开。放入适量盐、生抽、老抽、鸡精、白糖,搅匀,分几次倒入水淀粉勾芡,搅匀,将卤汁收至略浓稠即可关火。盛适量豆花入碗,篦去水。 浇上肉卤即可食用。

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秀秀厨艺

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肉卤豆腐脑 肉卤豆腐脑
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