美味的肉卤豆腐脑

具体步骤

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  第一步
  1.将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。
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  第二步
  2.将凝固剂倒入大碗中,将煮开的豆浆立即倒入。
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  第三步
  3.盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。
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  第四步
  4.将猪肉切成丁。
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  第五步
  5.放入少许盐、料酒、生抽、白糖、淀粉，油，抓匀后腌10分钟。
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  第六步
  6.黄瓜切成小片，再切成小丁。
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  第七步
  7.葱切成葱花。
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  第八步
  8.炒锅中倒入油，油温升高后放入肉丁，炒熟。
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  第九步
  9.放入黄瓜、红椒、黄椒，翻炒均匀，倒入适量开水，加盖焖至水开。
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  第十步
  10.放入适量盐、生抽、老抽、鸡精、白糖，搅匀，分几次倒入水淀粉勾芡，搅匀，将卤汁收至略浓稠即可关火。
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  第十一步
  11.盛适量豆花入碗，篦去水。
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  第十二步
  12.浇上肉卤即可食用。