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美味的超级柔软牛奶面包
美味的超级柔软牛奶面包

美味的超级柔软牛奶面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.19 08:33

超级柔软牛奶面包今天做的这道美食是属于当面包内的美食,它的口感非常的柔软。只要是用金象的面包粉做出来的一道美食。加入了多大五六种作料。一起做出来的,他都不揍的话。非常的简单做出来,这份面包机可以做早餐,也可以当零食。非常的不错

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把除黄油和酵母以外的材料和成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上,这样容易出膜。
  • 第二步
    把面团放入面包机,加入酵母粉。按和面程序。我的面包机是aca的,一个和面程序是30分钟。夏天可以开着盖子和,方便观察面团情况。一般和面开始5分钟,暂停,用手摸摸面团,如果沾手面团很多,就要少加点水。加水的时候把手打湿,拍在面团上就可以了。
  • 第三步
    一个和面程序后,切一小块面扯开,就能看到扩展状态了,可以拉出洞,但洞口边缘不规则。黄油切小块,加入面包机,再次启动和面程序。
  • 第四步
    这是15分钟后出的膜,洞的边缘已经比较园了。这时候可以做花式面包了。不过我觉得还可以多揉5分钟,膜会更好。但千万记得随时查看,别和大了,筋就断了。
  • 第五步
    把和好的面团盖上保鲜膜在阳光下进行一发。天冷的时候也可以直接在面包机里发酵。大概40分钟到60分钟,面团发成2倍大,用手指戳个洞,像图上那样不塌陷也不回缩就好了。
  • 第六步
    发好的面团揉压排气,再醒发10分钟。然后把面团按35克一个分成10个,滚远放模具里。除了金模,别的最好都抹点油,包括三能的这个黑色硬模也抹点油比较好。这是血的教训总结出来的经验啊。
  • 第七步
    放烤箱里,扭到发酵状态。下面放一碗开水,进行2发。中间可以换一碗开水,等面团发到2倍大就可以了。
  • 第八步
    发酵好的面包拿出来刷蛋液,撒上少于白芝麻或黑芝麻。放烤箱从上数起第二层,上下火170度20分钟。注意看烤箱,上面上色后取出来加盖锡纸,再放烤箱烤5到10分钟就可以了。
  • 第九步
    这是烤好的成品,趁热脱模啊。真是超级柔软啊。吃不完的面包等凉透后放保鲜袋里扎紧口,如果第二天吃常温放就可以了。如果时间长要冷冻,吃的时候再加热。不能冷藏。

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