家常辣炒西红柿茄子是家里一家人用餐不错的选择，把西红柿和茄子分别切好形状放入锅里用辣椒爆炒，起锅后再往上面加点香菜用以点缀增味，一道色香味俱全的家常菜就新鲜出炉了。软嫩的茄子肉和西红柿肉入口鲜嫩，口感饱满，让人食欲大开。
1、此菜毫无难度，只需茄子入锅后耐心煸炒至很软很软就行；2、掌握盐的用量，腌过的茄子不仅省油，而且有咸味儿，最后加盐时注意自己的口味儿，其实我只加了一点点儿，不到1/2小勺；3、控制辣度。我用的这两个尖椒不是很辣，喜欢辣还可以多放，甚至放点儿朝天椒也未尝不可，根据自己的口味儿调节吧。
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茄子
西红柿
帅帅的小厨
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