自制番茄干佛卡夏

具体步骤

• 第一步
  称量好主面团的食材：面粉、麦芽糖、酵母粉、盐和水。
• 第二步
  2配料：橄榄油、罗勒碎、番茄干、大蒜、盐、蓝莓干。
• 第三步
  将所有的食材混合，和成面团。醒发20分钟
• 第四步
  醒发面团的时候将大蒜拍碎和盐一起放入橄榄油中做香料油汁。番茄干切碎，蓝莓干切一部分，留几个整的做装饰。
• 第五步
  将切碎的番茄给和蓝莓干放入面盆，加入3分之一的调料油。
• 第六步
  和拌均匀。
• 第七步
  发酵至两倍大。温室2个小时以上。
• 第八步
  烤盘上刷一层橄榄油，将发好的面团直接放上，不要揉面，在面的表面再加入3分之一的调料油
• 第九步
  用手指在面团上戳无数个洞，并铺平整个烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，还需温室2小时以上。
• 第十步
  醒发好的面，加入一些洋葱和蓝莓干，以来是为了装饰，二来也是提味。
• 第十一步
  烤箱200°，烤20分钟。
• 第十二步
  外焦里嫩的佛卡夏就烤好了
• 第十三步
  记得还有3分之一的调料油吗？这时可以用新出炉的佛卡夏蘸着调料油吃，别有一番味道哦。