美味炸腌茄子

具体步骤

• 第一步
  茄子去蒂削皮切薄片（这是我们老家的大青茄子
• 第二步
  倒一勺盐拌一下，腌十分钟，这样可以控掉点水份，还可以比较入味
• 第三步
  碗中打两个鸡蛋打散
• 第四步
  倒一大杯白开水搅拌均匀
• 第五步
  倒一碗面粉混成面糊
• 第六步
  倒两勺盐一勺胡椒粉，搅拌均匀
• 第七步
  把腌过的茄子片放进面糊里过一下
• 第八步
  锅中热油，把过面糊的茄子放进油锅里
• 第九步
  一面炸的微黄翻个面，两面都炸的焦黄就可以用筷子夹出来控油了，控好油就可以装盘了。后面依次这样炸