美味的苋菜盒子

准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.18 02:05

苋菜是夏天常吃的菜菜，颜色漂亮营养丰富，不过有些人不太爱吃这样的叶子菜，但是爱吃饺子包子菜盒，把苋菜剁碎加鸡蛋做成菜盒，这样美味的苋菜盒子真的是色香味俱全，家里的老少都和喜欢吃。大家快趁着夏天新鲜的苋菜在家里快制作起来吧。

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主料

• 苋菜 ：200
• 鸡蛋 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 面粉 ：300
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备300克左右的面粉，加少许温水和成柔软的面团，保鲜膜封上，醒20分钟。
• 第二步
  苋菜一把，去掉老根，清洗干净，锅中烧开水，将苋菜倒进去，用筷子翻一下，苋菜全部烫软就可以捞出。将苋菜切碎。
• 第三步
  3个鸡蛋打散，锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多些的油，倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋拨散。将炒好的鸡蛋和苋菜碎拌匀，加入适量盐和胡椒粉，如果拌过之后很干，就再加一点油，搅拌均匀呈有光泽的状态。
• 第四步
  将醒好的面团分成小团，大小大概是平时包饺子面团的三倍到左右，案板撒适量面粉，面团擀成大圆皮。
• 第五步
  包上馅料。
• 第六步
  锅烧热后将包好的菜盒放进去，小火慢慢加热，一面煎微微焦黄再煎另一面，煎至两面表皮微黄为止。

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包含食材

• 苋菜
• 鸡蛋

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