美味的香酥千层葱油饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.19 01:42

香酥千层葱油饼是一道美味的美食，在平时的早餐铺我们也经常可以见到。每次看到都忍不住买个来吃，香喷喷的很诱人。其实自己动手也可以做出这样的美味哦，卫生，吃的也放心。做出来的味道也还是不错的，外皮酥酥脆脆的，里面软软的挺有嚼头，你也赶紧试试吧。

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主料

• 中筋面粉 ：500
• 色拉油 ：适量
• 花椒粉 ：一勺

辅料

• 盐 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  我们先用温水和成软一些的面团，面团要反复醒三次才会更好，就是十分钟揉一次。然后做成大小合适的剂子，每个剂子比拳头小一些，这样放入电饼铛的大小正合适。
• 第二步
  把面和好后饧一会，我们来制作油酥，碗里放入适量的面粉，一勺盐和适量的花椒粉（不喜欢吃的可以不放），倒入加热的色拉油，和成稀油酥，然后加入切碎的葱花拌匀备用。用油酥是为了层次更好，饼的表面也会有一层酥皮很香。
• 第三步
  将面团抹上一些油，擀成长方形，均匀的抹上一层油酥。然后用刀切成均匀的八片，注意中间是不切断的。
• 第四步
  我们将面片这样叠起来，左右交叠在一起，一直叠完。
• 第五步
  全部叠好，最后一片也叠起来，用手稍微按一下，我在上面放了一些黑白芝麻，然后将其擀成薄片，能放入电饼铛的大小合适就行。叠的方式也是层次的关键
• 第六步
  在电饼铛里稍微多放一点油，这样不易糊了，也会使皮酥脆，烙制两面金黄即可。没电饼铛也可以用平底锅，注意不要烙糊了就好

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