超好吃萝卜鲜肉

具体步骤

• 第一步
  内馅调制：馅饼要鲜嫩多汁，肉馅必须打水，剁好肉馅，将水分以少量多次方式加入肉馅中，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。
• 第二步
  在肉馅中加入姜泥、酱油、料酒、盐搅拌均匀备用。
• 第三步
  白萝卜胡萝卜洗净切丝。
• 第四步
  用盐腌制10分钟，腌出水份。
• 第五步
  挤干水份的萝卜丝再切碎，加入肉馅中。
• 第六步
  加入醋、葱花，淋入1勺麻油，将馅料搅拌均匀备用。
• 第七步
  馅饼外皮大多属汤面制作，将滚水用绕圈方式倒入面粉中，不断搅拌，接着到入冷水。
• 第八步
  搅拌混合成湿黏面团，再揉成面团，盖上保鲜膜，静置约30分钟。
• 第九步
  静置好的面团搓成长条状，分割成剂子（如果面团粘手可以在手上抹些油）。
• 第十步
  将剂子压成圆饼状（或者用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片），包上馅料。
• 第十一步
  像包包子一样包好封口，揪去多余的面团，用手轻轻压平。
• 第十二步
  包好其余的馅饼。
• 第十三步
  电饼铛（或平底锅）加热，刷一层油，将馅饼放入煎烤。
• 第十四步
  慢慢将馅饼两面煎制金黄色，微微鼓起即可。