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菜谱

宫保脆皮虾

美味的宫保脆皮虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.16 07:58

虾的做法是有很多的，我就经常做虾来吃，今天我就买了点虾，准备做一道好吃的菜，准备做一个宫保脆皮虾，做出来以后非常的香，色香味俱全，看着很有食欲，吃起来外面包裹的外皮也是酥酥的感觉，吃起来真香啊，推荐给大家，辣辣的口味的最爱。

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主料

辅料

第一步

准备食材，虾仁现剥去虾线洗净，先用适量盐，白糖2.5勺，1:1米醋，生抽3勺，老抽0.5汤匙，水淀粉4勺。调一个胡辣荔枝味的料汁备用。3汤匙玉米淀粉和1汤匙土豆淀粉混合拌匀
第二步

调糊，玉米淀粉3勺，土豆淀粉1勺，蛋清1个，清水1汤匙，搅拌成流线型的稀糊。再加1勺油。搅匀。
第三步

虾处理好，加点盐，一点淀粉，让表面水分吸附住。抓匀。再倒进调好的淀粉糊里。抓匀。
第四步

五成油温，虾一个个放进去炸。定型之后轻轻敲开。捞出来。升温复炸。进一步酥脆。也能把多余油脂排出来。吃着不腻
第五步

锅中留底油，下入干辣椒段，花椒。蒜末，新鲜红辣椒段，杭椒段。小火煸出味道。
第六步

把调好的汁沿锅边淋进去
第七步

下虾仁，翻几下，加入炸好的花生米。出锅。