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1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整,糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓,多的话口感会比较粘糯。2、也可以在糯米粉中加入适量的粘米粉、澄面面团,这样红薯饼会更容易整形,吃起来也没有那么软。3、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好,放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以,我曾经做过一个香蕉红薯饼,馅料放的是一块香蕉片,也挺好吃的。4、红薯饼可以用油炸,也可以用油煎。
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小菜、一碟
红薯性平,味甘,富含蛋白质,可谓营养丰富,是营养健康的大众美食,看似平淡无奇它,能有效促进肠胃蠕动,起到通便的效果,降低血糖保护心脏。红薯饼是一道传统的汉族糕点……
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