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营养的海带粉丝汤
营养的海带粉丝汤

营养的海带粉丝汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.16 10:09

喜欢吃虾的朋友们,每次扔掉虾头都好可惜的,这里我告诉大家一款营养的海带粉丝汤。这道菜不仅吃起来有营养,而且制作起来也方便!这里选用的是虾头作为炒菜的炝锅哟!虾头的爆香味,混合在脆脆的海带熬煮,还有粉丝吸收海带汤汁,吃起来多种味道混合在一起,岂是一个鲜字可以形容的呢!

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    锅内放少许油,爆香葱姜后,下虾头煸炒出香味。
  • 第二步
    倒入开水,大火煮滚后,转小火煮15分钟。
  • 第三步
    趁着煮虾头汤的时间,把海带洗净,切丝。(海带切时比较滑手,一定要注意安全,可以把海带卷起来,按紧再切。)
  • 第四步
    煮好的虾头汤,过滤点渣子。
  • 第五步
    开火煮汤,同时把海带放入。
  • 第六步
    加入一个番茄,起到提鲜的作用。
  • 第七步
    当锅内的汤沸腾后,把粉丝放入(注:粉丝不用事先泡发,只需用水冲洗一下就好。)
  • 第八步
    调入适量的盐,糖,蚝油,胡椒粉。
  • 第九步
    关火,放入葱头就可以享用了

烹饪技巧

  • .虾头在清洗时,注意要把虾包清理掉。(虾包位于虾头与身子之间的关节处,一个小圆坨,轻轻掰开就能清理掉)2.粉丝不用事先泡发,只需冲洗一下,放入锅内后,只要汤再次沸腾就可以关火了,粉丝在锅中会自然吸水软化的

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