好吃的剁肉炒大豆芽

具体步骤

• 第一步
  准备好食材：大豆芽、韭菜切成1厘米的长段；红椒切成0.5厘米的椒圈。
• 第二步
  准备好肉馅，绞的时候，肉馅的粒料要稍粗一些
• 第三步
  大火烧锅至锅温6分热，下花生油，改中火，再下肉饼煸炒至肉馅微焦，然后留尾油，盛起备用。
• 第四步
  开大火，用尾油爆香姜片、蒜片和椒圈。
• 第五步
  将大豆芽倒入锅中翻炒片刻，再下盐、鸡精、白糖和蚝油调味，翻炒均匀。
• 第六步
  再倒入步骤3煸炒好的肉馅炒匀。
• 第七步
  下水淀粉勾芡。
• 第八步
  当水淀粉糊化后，再下韭菜段。
• 第九步
  继续翻炒至均匀、收汁，即可出锅。