麻辣清炒蛏

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.13 11:30

麻辣清炒蛏是由海蛏和生姜翻炒而成的，是一道色香味俱全的汉族传统名菜。制作这道麻辣清炒蛏，短时间就可以制作出来，而且只需要加入适量的盐和辣椒调味即可，不需要过多的调料，非常适合厨房零经验的人来制作其成品后色泽诱人、口感清爽、味道独特，广受大众欢迎。，具有清热解读功效。

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主料

• 海蛏 ：适量

辅料

• 生姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
• 第二步
  锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
• 第三步
  小葱切段，姜切丝，辣椒切碎
• 第四步
  炒锅中倒油，放入辣椒和姜丝爆香。
• 第五步
  放入蛏子大火翻炒，加白酒，生抽，一点盐和糖调味。
• 第六步
  撒上葱段拌匀即可出锅。
• 第七步
  美味出锅，趁热享用…

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