美味粽香排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.13 08:11

排骨的制作方法多种多样，脆嫩回甜的排骨可以滋补益气，搭配着富含淀粉和碳水化合物丰富的香粽一道烹饪，更是风味独特又美妙无比呢。而且色泽白皙鲜亮喜人让人食欲大振，口感清脆爽口让人回味无穷，心情格外愉悦。喜爱美食的你可以试试这道粽香排骨。

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主料

• 粽子 ：150
• 排骨 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、将猪中排剁成2.5厘米长的段，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；姜切片。
• 第二步
  2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，放入姜片煸香，再下入猪排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味，转用小火烧至排骨软烂，选出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。

烹饪技巧

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粽香排骨

11

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粽香排骨，是中国人民喜爱的传统食品，传承历史悠久，更是一道端午佳节必不可少的美味主食，摆在餐桌上，特别增加的人的食欲。其特点是口味清爽，味道鲜美，一定会让你体会……

包含食材

• 糯米
• 排骨

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