美味的西瓜翠生煎

具体步骤

• 第一步
  取适量吃剩下的西瓜皮，最好选皮稍微厚一些的，因为不见得一次就吃很多，我是吃了三顿，每次吃完就把皮和肉都弄干净，清洗干净放冷藏。
• 第二步
  在准备吃的时候，西瓜皮提前插丝，这样可以让他适当出一些水。
• 第三步
  虾仁儿自家喜欢吃稍微整一些的，这样比较有口感，如果有小孩或是图省事都可以拿料理机一起搅碎！
• 第四步
  打好水的鲜肉馅，记住肉馅一定要打水，因为这样出来的馅不至于是一个完全的肉丸子，在搅馅的时候我放了一个鸡蛋，这样更嫩，也更有营养！
• 第五步
  在做馅之前，我提前揉了面，记得要用烫手的热水和面，这样面出来不至于太硬，和的稍软即可。
• 第六步
  在面皮赶好时，在把西瓜皮搅进肉馅里，什么时候包什么时候和在一起，这样可以防止他出太多水。
• 第七步
  铁锅烧热放饺子，小火！
• 第八步
  烙一会后，把底煎出硬壳，倒入提前准备好的面水儿，盖盖儿！
• 第九步
  中间不用打开盖看，认真听什么时候听到噼里啪啦的声音，基本就快好了。