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好吃的意大利面包
好吃的意大利面包

好吃的意大利面包

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.14 10:01

大家知道吗,意大利面包,顾名思义就是意大利特有的一种美食,不仅老少皆宜,而且还方便快速,所以现在也深受咱们中国朋友的喜爱。可是你知道这样一道美味可口的意大利面包究竟是怎么做出来的呢?会不会特别复杂呢?抛开这些顾虑,我们今天就来学做意大利面包。

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主料

  • 面粉 :适量
  • 黄油适量

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    高粉210克,水210克,酵母1-1.5克。 用大约37度的温水溶解酵母后,加入高粉在室温15-20度的条件下过夜发酵16小时。发酵到面团膨胀,中间有些塌陷的样子。从上面的粉水比例看是1:1,所以面团是稀的,不要用手,直接用一根筷子搅拌均匀就好了。因为里面没有盐,所以不会抑制发酵,而且所需要的时间长,所以酵母就只需要那么一点点。
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  • 第二步
    小心的移入撒了薄粉的烤盘中,放在温暖湿润处最后发酵。(这一步如果不好处理,可以多撒些高粉。发酵我是放烤箱内。)
  • 第三步
    放入预热220-200度的烤箱中层,烘焙约30-40分钟,中途如果上色过度可以加盖锡纸,直到面团变为金黄色,置于网架上冷却。

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美味厨艺

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意大利面包 意大利面包
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意大利面包最好还是应该在里面多放上一些红茶也可以在家里面制作的时候多放上一些料酒,吃起来的味道都是很好我喜欢,总在家里面制作的时候放上一些面包机,然后做起来的味……

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